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            巴东土腊肉
             

            发布时间2018-02-14 14:49:00     投稿信箱[email protected]

            腊肉全国比比皆是唯有巴东土腊肉独具特色每到冬腊月土家族人民都有杀年猪过年的习俗一般杀一二头也有杀五六头的 为了便于常年保存将年猪宰杀后先用盐将肉腌一星期左右时间待腌透后置火炕上用桔皮香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄桔皮香蒿等香味一同熏入肉中吃时将肉皮火烧水煮伴大蒜辣椒炒或做成火锅有一丝淡淡的烟熏味保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫不变味煮熟后奇香无比切成的片颜色细泣?#32622;?#23588;以瘦肉最为?#27599;?#28145;浅红色相间食之回味无穷
             
             
             
             
             
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